Die Zuckerschoten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn ihr gefrorene Zuckerschoten benutzt, ist keine weitere Vorbereitung nötig.
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten mit in den Topf geben. Beim Abgießen 125 ml Nudelwasser auffangen.
Den Bacon in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten bis er braun wird. Die Knoblauchzehen pellen und kurz vor Ende der Bratzeit zum Bacon geben und mit anschwitzen.
In einem großen Topf, welcher am besten der benutzte Nudeltopf ist, den Joghurt mit dem Nudelwasser verrühren und die Nudeln mit den Zuckerschoten, den Bacon und den Knoblauch und den Parmesan dazugeben. Alles gründlich miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.